小时候在一家北方菜馆吃过，念念不忘，非常简单的家常菜。
食材
1
白菜 1000克
2
粉丝 100克
3
肉沫 350克
4
生姜 10克
5
虾皮 5克
6
白胡椒粉 2克
7
鸡蛋 30克
8
生抽 10克
方法/步骤
1
准备好材料，粉丝提前泡水，白菜切成小段。
2
虾皮或者鲜虾酱都可以，一小勺，姜片也一起放入锅底。
3
将白菜放进锅中，加水烧开后转中小火，加入1.5勺盐，1勺糖，少许胡椒粉，1勺生抽，1勺料酒，少许食用油，小火煮3-4分钟至白菜透明变软。
4
肉末中打入一个鸡蛋，1勺淀粉，1勺盐，半勺糖，1勺胡椒粉，1勺料酒，1勺生抽，朝一个方向搅打上劲至出胶，肉变的特别黏手即可。
5
用一只手的虎口挤肉丸，拿勺子放入锅中，用中小火慢慢煮至定型。肉丸全部定型后加入粉丝，盖盖子，中小火煮3-4分钟，出锅撒一些葱花即可。
6
常好吃的白菜粉丝煲，这道家常菜就完成啦！
注意事项
虾皮主要是帮助汤底提鲜，用虾皮，海米，鲜虾酱都可以。
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