土豆为什么要去皮才能做备料

土豆是蔬菜，是非常有营养的蔬菜，尤其适合孩子和老年人食用【土豆的肉质淀粉很多】，但土豆皮需要去掉。

土豆在泥土中生长，还有灰尘和杂土，在用水清洗的时候有的坑凹的地方就要去掉污垢。

土豆要去皮，有的是用去皮装置来去，有的是用刀来削，但沟槽的地方就需要将土豆切开后去泥土。

土豆的肉质非常的硬，所以要用刀来切就要有办法，先将土豆的沟槽泥去掉，就要在沟槽处来切。

将刀放在沟槽处，右手握刀把，左手放在刀的顶边和右手共同向下使劲后，土豆就分成两半。

有沟槽的土豆用刀分成两半后，就可以彻底的对泥土处清洗，清洗后的土豆才能用刀来做备料。