想吃酱牛肉却嫌做起来麻烦，即使费劲做出来也不如超市卖的好吃？千万不要怀疑自己的能力，那只是因为你没有掌握方法，其实只要佐料和用量对了，美味的酱牛肉马上就能上桌了！ 今天就教你酱牛肉的绝密配方，帮你召唤各种牛肉大餐。爱吃牛肉星人们的专属福利，一般人我不告诉他哦~
食材
1
金钱腱（腱子芯） 1kg
2
生抽 30ml
3
冰糖 30g
4
老抽 5ml
5
桂皮 1块
6
八角 2个
7
香叶 2片
8
红酒 10ml
9
五香粉 一小勺
方法/步骤
1
1.用流水将牛腱肉冲洗一下，切成大块，金钱腱是最适合做酱牛肉的切片的。
3
3.将半生的肉块捞出，用凉水冲洗干净，冷却。
4
4.将锅中的血水倒掉，洗净后将牛肉块放入，倒入差不多没过牛肉的水，加八角、香叶、桂皮等香料，下冰糖。
5
5.大火加热约10分钟左右，倒入适量红酒去腥，再加入30ml左右生抽，老抽5ml。用勺子稍微搅拌match下,继续大火加热10分钟转中小火慢炖。
6
6.煮上约90分钟牛肉酥烂后大火收汁，留小碗汤汁的程度关火，将牛肉捞出冷却，汤汁倒入小碗中，吃的时候切片，淋上少许汤汁即可。
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