菜品口味：中辣 主要工艺：炒 主要食材：米面类 所需时间：半小时 制作难度：普通 原创属性：原创
工具/原料
主料：
粉丝 100克
辅料：
猪里脊肉 100克
调料：
花生油 30毫升
葱 10克
姜 5克
蒜 10克
辣椒 3个
郫县辣酱 30克
酱油 20毫升
白糖 20克
香油 10毫升
水 50毫升
步骤/方法
1
1 先将粉丝洗净，过热水淖2分钟，捞出来过凉水备用。
2
2 将里脊肉切成片。
3
3 再切成碎末。
4
4 葱、姜、蒜切末。
5
5 锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
6
6 放入肉末翻炒。
7
7 炒到肉末变成白色。
8
8 放入郫县辣酱翻炒。
9
9 放入酱油、辣椒、白糖加水烧开。
10
10 放入粉丝翻炒。
11
11 炒制汤汁浓稠，加入香油调味。即可出锅。
12
12 装盘即可。
注意事项
小贴士 粉丝过热水淖2分钟，一定要过凉水浸泡。以免粘连到一起。 加了郫县辣酱和酱油就不用加盐了，喜欢吃咸口的就加点盐。
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