家常鲍鱼汁的做法

锅内烧开水，放入杏鲍菇片氽烫一分钟捞起

取一小碗将鲍鱼汁和高汤（或清水）、老抽2滴，砂糖调均阅裹先。（先尝尝如果鲍鱼汁偏甜就不需要加糖）

炒锅内烧热1大匙油，放入绵暗氽烫过的菇片，倒入调好的鲍鱼汁料等

用小火慢慢焖制至菇片变软，但锅内仍留有鲍鱼汤汁，先将西兰花摆放在盘边

再逐片将菇片排好

最后锅内剩下的汤汁，加入水淀粉勾芡，将变浓稠的汤汁淋在菇片上即完成