大闸蟹，最经典的做法就是清蒸，原汁原味！大闸蟹有雌雄之分，雌蟹肓黄浓郁悠香，雄蟹膏油甘香诱人，怎么都好吃!在我们这里，吃大闸蟹很简单，就沾些姜汁。
食材
1
大闸蟹 2只
2
油 适量
3
鲜抽 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
料酒 适量
7
香醋 适量
方法/步骤
1
准备好大闸蟹（大闸蟹可放入冰箱速冻中，将其冻死）
2
把大闸蟹用板刷洗净
3
锅里放一碗水，放姜片，葱结
4
加一点料酒，一点油
5
放上蒸屉，放上大闸蟹
6
大火蒸5分钟，转中火10分钟
7
除去绳子，装盘
8
姜切末，加鲜抽，香醋
9
搅拌好，即可沾食大闸蟹