作为家庭主妇会经常为了家里的一些剩菜剩饭烦恼，丢了又非常可惜，不丢又不喜欢吃，那么该怎么处理呢？小编今天给大家做一道利用剩饭做的小吃，非常可口美味，只要配合两个鸡蛋就可以了，做起来大家都喜欢吃，非常好吃。
食材
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鸡蛋 两个
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米饭 适量
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葱 适量
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香菜 适量
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盐 适量
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鸡精 适量
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油 适量
方法/步骤
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步骤一：米饭和鸡蛋混合。将剩下的米饭放入容器中，然后打入两个鸡蛋，喜欢吃鸡蛋的可以多打一个也可以，根据个人口味来放，但是也不要多，适量就可以了。
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步骤三：调味道。等鸡蛋和米饭都搅拌均匀的时候，那么就可以放入适量的盐和鸡精进行调味道了，当然也可以放入一些五香粉来调味道也是非常好的，同样用勺子搅拌均匀一点。
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步骤四：放入葱和香菜。接着往容器中放入适量的葱和香菜也是可以的，当然不喜欢的朋友也加点别的蔬菜都是可以的，这样会比较有营养也好吃，放入后搅拌均匀。
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步骤五：放入锅中煎。这里建议用平底锅来煎是最好的，如果有电饼铛来煎也是很好的，要用不沾锅最能把这个饼煎好。当锅中的油热好后，倒入准备好的料，然后小火慢慢煎就可以了。
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步骤六：煎鸡蛋米饼。煎的时候用小火是最好的了，然后用筷子移动一下饼，多观察不要让饼的底部焦了否则味道就不好了，煎到饼表面是硬硬的感觉就差不多可以了，然后取出来。
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步骤七：切片装盘。煎好后的饼还是非常大块的，这时候可以用刀切成一片片的，这样会更容易入口，吃起来更方便。也可以搭配上酱料来吃会更加美味的。
注意事项
好吃要分享，美味不可挡。