开心创业网认为腐竹具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。青椒里富含丰富的维生素，两者小炒是一道非常下饭的菜肴。
工具/原料
青椒、腐竹、葱
方法/步骤
1
将买来的腐竹掰断，成如图形状。
2
然后放到盆中 倒入水浸泡3个小时。
3
把腐竹从水中捞出来 控水。
4
将准备好的辣椒和香葱分别切成小段。
5
锅中倒入花生油。
6
然后倒入腐竹翻炒。
7
三分钟后开始放入辣椒继续翻炒并放入葱花段。
8
出锅前在倒入少许香油，再加入点鸡精。
9
就这么简单，一盘美味就这样出锅啦。
注意事项
腐竹需要在水里泡，并且泡的很软，不然炒的时候会发硬。
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