我们家乡有个习俗，每到过年就做一方豆腐，留一点白豆腐，剩下全部都炸了，淹起来，慢慢吃。
食材
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豆腐 随意
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食用油 适量
方法/步骤
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炸豆腐其实很简单的，炸好的豆腐可以有多种吃法哦，先来说一下怎么做吧。准备豆腐一块。
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首先把豆腐切成薄片1-1.5cm 左右。也可以切成三角形，这样就可以做菜的用的。
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最主要的来了，一般大家都直接炸了，但我们老家都是把它放到锅里蒸一下，目的是豆腐更加密实，而且很省油。这是关键哦。当然直接炸也是可以的。
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锅内放多一点油，放入适量切好的豆腐。炸至金黄就可以出锅。
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效果还不错啊，就这样就可以了，可以一层层排起来并且撒盐，每层都要撒盐。淹几天就能吃，加点葱花，醋和香油就可以了。
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