饺子北方人吃的多会做的人也多，南方的话因为饮食习惯不太一样，吃的不多会做的人也不是太多，我也不熟练，下面先给大家介绍下我自己包的饺子，接下来还会有篇文章是和妈妈一起包的饺子。
食材
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韭菜 适量
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鸡蛋 2
3
盐 适量
方法/步骤
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1，先把买来的韭菜把脏的地方摘一下，然后清洗一下沥水。
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2，沥水是为了不让饺子馅有很多水分，沥水完的韭菜切成一小段一小段的。这是后一定要切得很细很细的。
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3，切好以后把韭菜放进碗里在把先前炒好的鸡蛋也倒在上面，抄一下，炒至均匀的时候把盐放进去，在抄一下，把饺子馅抄均匀，这样的话饺子馅就做好了。
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4，接下来就开始包饺子了，先把买好的饺子皮拿出来，因为就我自己我也不太会做饺子皮，就买的也比较方便。
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5，把饺子的同时也可以先把锅里面加水烧热，不要太大火，等饺子差不多快包好的时候在大火，在放入老饺子神器。
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6，接下来就开始包饺子了，过程我就不一一拍摄了，我自己手有点油不好拿手机，下面给大家看下我包的饺子，样子不太好看，我就是把饺子馅放在中间然后一对折一捏就可以了。
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7，接下来就可以下锅了，大概滚个3滚的话饺子就熟了，那时候就可以出锅了，滚的意思就是水沸腾了，开了的意思。
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8，给大家看下我的成品。
注意事项
买的饺子皮有的时候封口的时候不容易粘，那就用点水抹一下饺子皮的周围。
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