酸梅酒实际就是青梅酒，青梅在我们生活中俗称为酸梅，用青梅泡制的青梅酒不仅能开胃健脾，帮助脾胃消化；还能降肝火，滋养肝脏；同时对患有高血压的人群也有好处。还有解毒养颜的好处，其中的柠檬酸和血液中的钙质结合，还能预防结石，青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积，有减肥的作用。
食材
1
青梅 1斤
2
香醇型低度白酒 1斤
3
冰糖 半斤
方法/步骤
1
青梅用清水洗净，去掉果蒂，必须去除果蒂，否则味道会发苦，挑除坏果，用清水浸泡半小时后捞出晾干表面水分
2
预备好一个广口瓶，洗干净广口瓶后将瓶子晾干，不可留有其他水分。先放入一层酸梅，再放入一层冰糖，依次类推，直到放完所有的酸梅和冰糖，然后倒入白酒，酒最好选用上好香醇型低度白酒，不要度数太高的烈酒，否则影响口感。
3
将瓶口用保鲜膜封好，放置在阴凉通风处。存放三到六个月即可饮用，味道口感非常不错。
注意事项
1
瓶子必须要干净，如果清洗瓶子必须保证把水分晾干。
2
冰糖分量可以按个人口味适量添加。
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