羊脖子一般炖黄芪很好吃，是西北一道传统滋补美食，在冬天，因为宁夏的羊肉格外好，所以，选一块上好的羊脖子加很少的调料就直接煮一个小时后满屋就开始飘香了，羊脖子本身肥瘦相间，有骨头，有肉，有筋，有骨髓，加了黄芪、枸杞，这两味药材这汤就是补气补血的滋补大品了！今天我就把做法分享给大家，
食材
1
羊脖子 400g
2
黄芪 2片
3
山药 半根
4
花椒 2g
5
茴香 2g
6
姜片 5片
7
葱段 适量
8
枸杞 10颗
方法/步骤
1
把肉放开水锅里焯一下，把脏血煮出，然后再次清水冲干净，一定要冲洗干净哦，
2
炖锅加水把洗净的肉倒进去，加上葱段，加上姜片，
3
调料包里放茴香和花椒少量！一定要用调料包，否则汤煮出来不干净！
4
炖一个半钟后加山药和黄芪再继续炖一个小时！出锅时撒点香菜。对了，临出锅前十分钟早放枸杞和盐这样才不会破坏营养！
注意事项
1
第一步的肉一定要清洗干净，
2
炖的时间要注意控制，
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