水芹又名野芹菜，是一种生长在池沼边、河边和水田里的水生蔬菜。其味道鲜美，营养价值很高，含有多种微量元素和蛋白质，多吃有降血压、血脂，清热，利尿的功效。
食材
1
水芹 半斤
2
猪肉 300克
3
青辣椒 100克
4
盐 适量
5
生抽 适量
6
蒜 5瓣
7
蔬之鲜 适量
方法/步骤
1
将水芹洗干净去老干和叶子，切段。辣椒去蒂洗干净，切圆圈形。
2
猪肉切片。水芹的味道特别，比一般的芹菜好吃，口感脆爽。
3
放油，加入蒜片爆香
4
放入猪肉，加小勺盐，翻炒
5
将肥肉的肉炸一些出来，我喜欢吃香香的肉，炒的时间长，带点金黄色最好。
6
放入辣椒，这种长条的青辣椒辣味重，翻炒2分钟，
7
放入水芹，翻炒，少量盐。
8
翻炒2~3分钟就行，不要炒老了。再放入生抽一勺，翻炒几下。最后放入蔬之鲜，翻炒，起锅。[
9
水芹脆爽可口，青椒辣味足，肉片蒜香。太喜欢了，没尝过的亲可以尝试一下
注意事项
1
翻炒水芹的时间把握好，不要炒老了，口感没那么脆爽。
2
水芹味道比较特殊，有些人可能会不习惯
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