绵绵温柔的圆子今日遇上了清脆的青菜，组成了清汤圆子。汤汁浓郁，绿叶脆爽，圆子是永远的主角。
这道菜口感多样。只是夏季没有本地菜心，我只用了小青菜。若是这款菜在冬季做成，一定更加美好--
工具/原料
1
原料：猪肉半斤、小青菜半斤、鸡蛋一个
2
辅料：盐，生抽，味精，葱姜
方法/步骤
1
猪肉使用有冲爱精有肥的。葱姜洗净备用。青菜洗净备用。
2
手工把肉剁成肉泥，在剁肉过程中，加入姜蒜，白酒，1/3勺盐。
3
加入半勺生抽，提色。在剁碎的肉泥中，假如一个鸡蛋。顺时针搅拌均匀。
5
水开后关中小火，拿一个汤勺取一小团肉末，然后用汤勺和手反复翻动做成肉圆。
6
肉圆下三季锅后，用勺子撇去浮末。
7
圆子烧开后，放入洗净的青菜。大火烧开，放入适当鸡良慎返精。
8
装入小碗中。
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