生煎包是上海的特色小吃,其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻的香味，趁热吃最好,哈哈,小心里面汁别烫着
食材
1
面粉 400克
2
肉皮冻 50克
3
猪肉馅 300克
4
黄酒 1小匙
5
生抽 1小匙
6
葱 2根
7
盐 1小匙
8
姜 1小块
9
黑芝麻 1小匙
10
酵母粉 5克
11
水 300克
步骤/方法
1
盐、黄酒、生抽、姜、葱和肉皮糕放入猪肉末中搅拌均匀
2
面粉、酵母、水搅拌揉成光滑面团发酵
3
发酵至2倍
4
排空气将面团分成小段
5
取一面团擀开放上肉馅
6
然后打折收口
7
锅中放油放入包子煎2分钟
8
水放到包子的二分之一处煮5分钟
9
最后放适量芝麻煮至水干，再煎3分钟即可
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