这是一道少荤多素搭配极品的下饭菜，具有清肠减肥之功效。方法易学，操作简便。
食材
1
藕 1节
2
杏鲍菇 1根
3
精肉 200克
4
葱 1段
5
姜 1块
6
淀粉 少许
7
花椒 少量
8
大料 少许
9
生抽 1勺
10
料酒 1小勺
11
老抽 1勺
12
盐 适量
13
老干妈酱 适量
方法/步骤
1
将藕削皮、杏鲍菇洗净。
2
藕段切成丁，泡在清水里。
3
杏鲍菇切丁
4
精肉切丁，用淀粉，料酒，盐，五香粉腌制10分钟。
5
将葱、姜切沫备用。
6
炒锅放适量食用油，将姜，葱爆香。
7
加入肉沫炒至断生，加生抽、老抽。倒入藕丁翻炒，再加两勺老干妈酱炒均匀，把藕丁炒熟，加点盐。
8
最后点香油即可出锅。
注意事项
1
为防止藕丁氧化变色，及时谢谢入清水泡。
2
炒藕丁时间不易过长，要保证好吃的脆劲。
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