虎皮凤爪--居家旅行、消磨时光备之零食！
食材
1
鸡爪 适量
2
姜片 适量
3
生抽 适量
4
食用油 适量
5
冰块 适量
6
葱段 适量
7
花椒 适量
8
干辣椒 适量
9
老抽 适量
10
料酒 适量
11
白糖 适量
12
盐 适量
方法/步骤
1
鸡爪去掉指甲，凉水下锅，加姜片煮开捞出。
2
然后加一些生抽抹均匀。然后空一下水分。
3
锅里倒适量油，油热把鸡爪下锅炸一下。
4
煎至表面发硬，出纹路，控油捞出，放入冰水中浸泡2个小时。
5
锅里加适量油，放入葱姜段、花椒、干红辣椒。炒出香味。
6
加适量清水，下入泡好的鸡爪，加适量生抽、老抽、料酒、盐、白糖。
7
煮开后加盖小火炖煮30分钟，最后大火收干汤汁即可。
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