人们平时印象中沙茶酱只是在吃火锅中用到！其实很多料理都可以用的道！以前做过很多牛腩的料理，今天的这道料理不同于以往的风味，不但牛肉鲜艳金黄，松软又不失质感，而沙茶香而不辣，略带甜味。七夕的夜晚，为另一半做上锅好吃的沙茶牛腩煲，看着爱人吃完自己做的饭，那也是一种幸福。
工具/原料
1
牛腩 1000克
2
八角 2枚
3
花椒 1小勺
4
黄酒 50ML
5
生抽 15ML（1汤勺）
6
姜 5大片
7
葱 半根
8
洋葱 1个
9
黑胡椒粒 少许
10
沙茶酱 2大勺
11
黄油 50克
步骤/方法
1
牛腩切成小块，用水浸泡一夜（约5-6小时）泡出血水，中途换1-2次水，洋葱切成细丝待用。
2
浸泡好的牛肉放入电压锅中，加入少许花椒八角，葱姜，黄酒，生抽，加水，水量没过牛肉多一点为宜，然后选择肉类，待牛肉烧好捞出牛肉，挑出葱姜八角与花椒，老汤备用。
3
选一个深一些的汤锅，加入黄油烧化后，加入洋葱丝炒香，并加入牛肉与2大勺沙茶酱翻炒拌匀，待其飘出香味后加入压力锅中的老汤。烧开后，中火炖20分钟转小火烧至汤汁浓郁即可(约25分钟),出锅前撒入少许胡椒粒即可。
上一篇：沙茶酱烤鸡翅的做法
下一篇：粤菜:【沙茶鸡翅】的做法