冬季吃腻了汤汤水水的养生汤，来份清新爽口的土法炒菇尝试一番吧。主要食材是球盖菇和青椒，入口时爽滑的菇体带着青椒的微辣，随着菇体本身自带的鲜脆，鲜嫩致极。
食材
1
球盖菇 300克
2
青椒 8个
3
大蒜 5粒
4
花生油 4汤匙
5
盐 适量
方法/步骤
1
准备好主材料。
2
球盖菇去掉根部，洗掉泥巴。
3
菇对剖成两半（如果菇很大，则切厚片）。
4
青椒对剖，或切成段；大蒜切片。
5
炒锅小火烧热，放青椒和少许底盐下去，炒到青椒冒香气，夹出辣椒。
6
放蒜入油锅炒香。
7
下菇入锅，调适量盐翻炒均匀，用中火加盖焖烧。
8
待锅里水份逼干，亮出油时，放炒过的青椒下去，炒均匀，即可。
9
出锅装盘。
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