如何制作酒鬼花生

想要喝酒临时准备凉菜费时间,我家常备酒鬼花生。平时当小零食吃,还是做下酒菜,都是很解馋的。麻麻辣辣的花生米,比平时油炸花生,糖花生好吃很多哦。吃一个,还想再吃一个,让你想吃个不停制作步骤:1.花生米用温水泡1小时2.剥去花生米的红衣，装入保鲜袋放入冰箱冷冻一夜。3.锅里倒油，放入冷冻的花生米油炸。 4.炸至花生米表面金黄，炸的过程要不断轻轻翻炒防止粘锅。5. 锅里留一点底油，放入干辣椒，花椒炒香。6. 倒入炸好的花生米。7. 放入辣椒粉，盐，糖。8. 放入花椒粉迅速翻炒几下出锅。酒鬼花生做法小贴士花生米一定要冷冻一夜。炸花生的时候凉油就放花生米，这样容易炸透，炸的时候不断轻轻翻防止粘锅。最后起锅的时候放调味料翻几下即可。