“用何种果糖做奶茶最佳?”近来在网上看到有很多开奶茶店的同行问这个问题，确实果糖是奶茶原料最重要的调味原料，原料的好坏直接影响奶茶的口感和质量。下面我们我们推荐现在最常用的博多F55果糖。 F-55果葡糖浆是一种由淀粉转化为葡萄糖后经异构酶异构，再精制而成的一种新式的淀粉糖，其主要成分为果糖和葡萄糖。选用领先的工艺、设备，严格执行ISO9001及HACCP质量管理体系出产的F-55果葡糖浆具有杂质少、色泽通透、甜度纯粹、保香性好、抗结晶性强、保湿性强等特色，深受广阔用户的期待。
方法/步骤
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一、感官 外观：无色、清亮、通明、无肉眼可见杂质。 气味：无嗅，甜味温文，无异味。
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二、理化目标 干固物浓度：≥77% 色度≤50RUB 果糖(占总固形物)：≥55% 透光率：≥98% PH值：3.3?4.5 葡萄糖 + 果糖的含量：≥95% 硫酸灰分≤0.05% 不溶性颗粒物≤6mg/KG
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三、卫生目标 契合QB/T 20882(中华人民共和国轻工行业标准)
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四、对于果糖结晶的问题，果糖一般温度到7度以下就会简单结晶。如果在长途运输，或许摇晃的凶猛也是极容易结晶。一般到了常温12度都不会结晶了。如是曾经有结过晶的，当然也不要害怕只要加热就能够就能够溶解能够正常运用。
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