现在有的蜂蜜含有杂质，质地不纯，如何鉴别掺假蜂蜜，有以下步骤。
方法/步骤
1
将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水。
2
用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。
3
取一分蜂蜜，加入两分冷开水及四分95%的酒精，混匀后放置一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。
4
用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者那就是极好的了。
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