家常菜蒜蓉粉丝蒸虾的做法

粉丝 250克

明虾 250克

蒜蓉 适量

明虾，从其头部侧边摘去头，顺力将其体内的沙腺也一同扯出。

虾壳的去除；没有那么好的刀功，所以将虾略一淖水令其壳变红变硬，用手剥去外壳及脚，留下尾部一小节壳。

将剥好壳的虾加入姜酒和生抽腌制20分钟。

粉丝泡温开水，只要泡到发软即可。

将泡好的粉丝铺到蒸盘底部，其上摆好腌制的虾；撒上蒜蓉。蒸锅要先烧开，再放入蒸。蒸7分钟，关火焖2分钟即可取出。

热锅冷油，加入生抽和少量盐爆香。将爆得的香油淋到蒸好的虾盘上即可食用。