买了条将军甲，因为太大条，就一鱼两食，鱼身用来红烧，鱼头用来煮豆腐汤了。
食材
1
鸡粉 1茶匙
2
将军甲鱼头 1个
3
料酒 少许
4
胡椒粉 适量
5
面豉 2汤匙
6
葱花 少许
7
豆腐 1盒
方法/步骤
1
鱼头洗干净，切开。
2
锅里用油把姜片爆出香味。下头鱼煎到两面金黄。
3
加入水浸过鱼头就可。
4
下料酒少许去腥。
5
加入面豉2汤匙。煮开后转小火煮1小时。没面豉就加点盐。或是不加水，加清鸡汤。
6
加入鸡粉1茶匙。
7
加入一盒豆腐。再次把汤煮开。最后胡椒粉去腥。撒入葱花可饮食。
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