买了条将军甲，因为太大条，就一鱼两食，鱼身用来红烧，鱼头用来煮豆腐汤了。豆腐嫩滑，汤鲜甜。很不错。如果喜欢香菜的还可加点香菜，夏天喝了可下火。
食材
1
将军甲鱼头 1个
2
葱花 少许
3
面豉 2汤匙
4
胡椒粉 适量
5
鸡粉 1茶匙
6
豆腐 一盒
7
料酒 少许
方法/步骤
1
砂锅下油烧热爆香姜片。下头鱼煎到两面金黄。
2
加入水没过鱼头。
3
加料酒少许。
4
加入面豉2汤匙。煮开后转小火煮1小时。
5
加入鸡粉1茶匙。可不加。
6
加入一盒豆腐。再次煮开。
7
加入胡椒粉。撒入葱花可饮食。
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