新春时节，做一道简单漂亮又不失美味的菜，起个喜庆吉祥的名，预兆来年财运亨通，哈哈，何乐不为。 这道菜名曰黄金珍珠丸，“黄金”取自玉米粒的金黄灿烂，”珍珠”则是雪白晶莹的糯米。
工具/原料
1
150 克 鲜肉（肥瘦比1：3）
2
50 克 玉米粒
3
50 克 糯米
4
5 克 葱
5
（8个丸子的份量） 盐
6
生抽
7
生粉
步骤/方法
1
糯米提前用清水泡一晚； 鲜肉绞（剁）成肉糜，加入盐，生抽，葱花，拌匀，放置1-2小时左右，使其入味；生粉加适量水调成浆；
2
腌好的肉馅与玉米粒拌匀，捏成小球状；
3
小肉丸沾满生粉浆，再在泡好的糯米中滚一滚，使糯米尽可能多地包裹肉丸，初看像可爱的小雪球；
4
5分钟左右，就OK啦！ 然后就开始品尝它吧，糯软清香，鲜美可口，只是，当心不要贪嘴一次吃太多哟！
注意事项
1，糯米必须提前泡发； 2，除了玉米粒，还可加入香菇末，红萝卜丁，荸荠丁调入肉馅，或根据个人口味加入更多的蔬菜原料。
上一篇：珍珠丸子的做法
下一篇：妙妙怎么做香辣鸡翅膀