燕窝，是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。称燕菜、燕根、燕蔬菜。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。富含氨基酸·蛋白质·唾液酸。今天我们就来学习一下这种高级食材的烹饪方法。
食材
1
天然燕窝 若干
2
黄冰糖 适量
3
枸杞 适量
方法/步骤
1
准备纯净水一碗，将燕窝放入水中浸泡一个小时使其变得松软。
2
将浸泡好的燕窝顺着纹理一条条撕开，再次用滤网冲洗滤出其中细毛。
3
将燕窝放入锅中开始炖煮，水高出燕窝一指深即可。
5
放入少许黄冰糖和枸杞，盖上盖子闷5分钟即可，快让家人尝尝吧。
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