它不是面包也不是饼干，而是司康，一个听起来名字很特别的小点心。司康的制作一点也不难，挺简单的，它是利用泡打粉将低筋面粉发酵起来，再通过烤箱一烤，使其外皮酥脆，内部柔软，既有饼干的香甜，又有面包的细腻萱软，吃起来真的很香。
食材
1
低粉 100克
2
泡打粉 4克
3
糖 25克
4
清水 20克
5
黄油 25克
6
盐 1克
7
鸡蛋 25克
方法/步骤
1
低粉过筛，加入室温软化的黄油，再加蛋液拌匀
2
糖，盐泡打粉，清水都加入，揉成团，盖上保鲜膜入冰箱冷藏松弛30分钟
3
分成适当大小，按扁
5
取出晾凉。
注意事项
1
黄油室温软化至用手按压可以轻易出再压痕就可以了，不需要融化成液体。
2
可以根据自己的喜好加一些葡萄干或其它的坚果类，味道会更好。
3
司康的面团一定要松弛，这样接下来的面团才好操作。