司康是一种英式简易的快速面包，利用泡打粉来帮助膨胀，省去酵母粉的发酵时间。
食材
1
低筋面粉 200克
2
黄油 50克
3
泡打粉 20克
4
鸡蛋 1个
5
糖 30克
6
酸奶 80克
7
盐 2克
8
牛奶 100ml
方法/步骤
1
低筋面粉和泡打粉过筛。加入糖和盐。
2
加入黄油粒，用刮刀翻拌均匀。
4
加入酸奶。用手揉成面团。放保鲜膜里，规整成正方形，然后包好放冰箱里冷藏30分钟。
5
案板上放少许低筋面粉。将面团放在案板上，擀成长方形。叠三折，擀开再叠三折，擀开再叠三折（一共三次）。
6
擀成正方形，用模具扣出九个圆饼，将圆饼放入托盘上，表面抹上牛奶。烤箱提前预热200℃，烘烤10-15分钟，表面焦黄即可。
注意事项
所有材料放冰箱冷藏后做，效果更好