自己烘焙，虽然麻烦点，但吃的健康，吃的放心，而且家人都很喜欢。下面小编介绍一下核桃酥的制作方法。
食材
1
低筋面粉 130g
2
糖 50g
3
核桃仁 50g
4
玉米油 70g
5
鸡蛋液 30g
6
鸡蛋黄 1个
7
盐 1g
8
小苏打 1g
9
无铝泡打粉 1g
10
熟白芝麻 5g
方法/步骤
1
核桃仁放入微波炉里，高火转1分20秒。等冷却后，切成小颗粒，但是也不能太碎了。
2
将低筋粉、小苏打、盐和泡打粉放一起混合均匀。
3
将玉米油、鸡蛋液和糖放一起。并用打蛋器搅拌均匀。
4
将之前混合均匀的面粉过筛到蛋液中，倒入核桃碎。
5
将倒入的面粉、碎核桃拌均匀和成面团。
6
戴上一次性手套操作，取一小块面团（约20g），先搓圆，再稍稍用手按扁，厚薄看自己喜欢了
7
做好后依次放入不粘烤盘中，表面刷上蛋黄液，撒点白芝麻。
8
烤箱上下火175度预热5分钟，中层烤制15分钟即可。出炉装盘。核桃酥就做好了。
注意事项
1
最好选用无铝泡打粉。
2
桃酥的热量比较高，建议一次不要吃多。
3
没吃完的核桃酥要放入密封罐里保存，否则受潮回软就不好吃了。
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