色泽油亮，鲜嫩适口
食材
1
海虾 10只
2
高汤 100克
3
盐 5克
4
香醋 2克
5
食用油 适量
6
姜末 适量
7
葱末 适量
8
蒜末 适量
9
白糖 5克
方法/步骤
1
先将虾去净须脚、沙包腺洗净。
2
用牙签挑出虾线。
3
葱姜蒜切末备用。
4
锅置火上倒入油烧至5成热，煸香葱姜蒜末。
5
倒入虾煎炒至色红，出虾油。
6
烹入料酒，加入盐、糖、高汤烧开。
7
烧开后改小火，盖上锅盖焖约3分钟。
8
转中火收汁微干，离火淋入几滴香醋即可。
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