原料：大米100g、鸡胸肉50g、干香菇5朵、生菜叶3片、姜片适量。调料：盐、淀粉适量。做法：1、大米淘洗干净，清水浸泡30分钟。2、香菇泡发后洗净切薄片，生菜洗净后用手撕成小片。3、鸡脯肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉、姜片拌匀后腌一下。4、锅中放入足量清水烧开，放入大米和少许油煮至米粥软烂。5、加入鸡肉迅速搅散。6、加入香菇煮2分钟后，最后放入生菜，加盐调味即可。小贴士：1、煮粥时加入少许油，能使煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮。2、如果有鸡汤，骨头汤，用来代替清水煮粥，会让粥更香滑、醇厚。可以选用喜欢的蔬菜和肉类，搭配出更好吃的粥。
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