水煮肉片是的一种传统四川菜式，几乎四川家家户户都会做，很多朋友不知道家常水煮牛肉片怎么做，下面一起来学习一下吧。
食材
1
牛肉 适量
2
莴笋 半根
3
洋葱丁 适量
4
香菇丁 适量
5
芹菜丁 适量
6
西红柿丁 适量
7
盐 适量
8
水 适量
9
蛋清 适量
10
生粉 适量
11
油 适量
12
小米椒 适量
13
青椒 适量
14
蒜 适量
15
姜 适量
16
胡椒粉 适量
17
鸡精 适量
方法/步骤
1
牛肉去筋膜切片，放碗中，加盐、水，用手抓匀。
2
加蛋清、生粉和水，加入油抓匀。
3
莴笋去皮切莴笋丝，小米椒和青椒切圈。
4
锅里放油，下蒜、姜、洋葱丁、香菇丁、芹菜丁、西红柿丁，炒出蔬菜汁。
5
加水、盐和胡椒粉，烧开后转小火煮30分钟。
6
蔬菜渣捞出，下莴笋丝，断生后放碗中。
7
牛肉放锅中，加鸡精，煮熟后放碗中。
8
汤汁浇入碗里，放辣椒和蒜蓉，泼上滚油即可。
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