酱油是中国汉族各大菜系中传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。那么我们在购买的时候该如何选择优质酱油呢？识别酱油的质量，可注意四个方面。
工具/原料
普通酱油
方法/步骤
1
一看色泽。优质酱油应呈红褐色，色泽鲜美艳，并且有光泽。
2
二闻香气。优质酱油有酱香和脂香气，无异味。
3
三尝味道。优质酱油入口时滋味鲜美，咸甜适口，味醇厚，柔和，无苦、酸、涩等异味。
4
四观体态。优质酱油体态澄清，浓度适当。无沉淀物，不生白花。
注意事项
在服用优降宁、闷可乐等治疗心血管疾病及胃肠道疾病时，不可与酱油同食，否则会引起恶心、呕吐等副作用。
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