据说吃白皮茄子可以美白，还对风湿性关节炎有好处，这么好的东西用普通炒着吃的方法有点浪费了，于是今天我用最能保存营养，而且是原汁原味的吃法“蒸”来做这个茄子。
工具/原料
茄子，盐，白醋，麻酱，蒜
方法/步骤
1
茄子洗净去皮，把茄子上切几刀，但不切断
2
白开水中放入少许白醋和盐，把茄子放进去，让茄身充分沾满放入白醋和盐的水
3
沾满水后再把茄子放进去泡20分钟，这是茄子会浮起来，大家可以拿个盘子压上面
4
大蒜切碎，和麻酱放一起配小料，一会儿沾茄子吃
5
蒸锅中做水，水开后把泡好的茄子放进去蒸20分钟即可
注意事项
蒸茄子不黑的小窍门：把茄子放入含有白醋和盐的白开水中泡一会儿就成。
上一篇：优质酱油的识别
下一篇：煮鸡蛋防止鸡蛋破裂的方法