手撕包菜是一道非常健康好吃的家常素菜，今天就教大家怎么做手撕包菜。
食材
1
包菜 半个
2
蒜瓣 5瓣
3
干辣椒 5个
4
生抽 1勺
5
蚝油 1勺
6
蒸鱼豉油 2勺
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
包菜用手撕成大块，一片叶子一分为二最佳。放入水中待用。要用的时候再沥干水分。
2
准备好蒜跟干辣椒，蒜不用切那么细，粗一点更好。
3
碗里加入1勺生抽、2勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、适量鸡精搅拌均匀。
4
起锅烧油，加入蒜粒干辣椒爆香。
5
将沥干水分的包菜放入锅中翻炒，全程大火。20秒钟后加入勾兑好的芡汁倒入锅中继续翻炒，大约1分钟不到就可以出锅了。（喜欢吃酸的可以适当加点醋）
6
出锅，色香味俱全！
注意事项
1
包菜不宜炒太久，不然口感不好
2
加点醋会更加香