胭脂藕用富含花青素的紫甘蓝汁浸泡藕片，颜色非常漂亮，是一道养眼又滋润的美丽小菜。用来待客也是非常有面子的。而且美容瘦身，吃多也不会变胖，减肥少不了的健康食谱！藕是很滋润的蔬菜。中医认为藕可清热生津，可润肠肺、生津液，很适合干燥的秋天食用。紫甘蓝的颜色极具诱惑力，但营养价值更高，尤其是对肝脏更是益处多多。出于保护营养素，它更适宜凉拌食用。今天在网上看到紫甘蓝的颜色如果加几滴白醋会在瞬间变成粉红色，真的这么神奇吗？偶今天迫不急待的试了一下，还真是这么神奇哦，紫甘蓝的颜色加入一小勺白醋后变成了漂亮的粉红色，非常诱人！
食材
1
莲藕 200克
2
紫甘蓝 80克
3
凉开水 1碗
4
蜂蜜 若干
5
白醋 若干
方法/步骤
1
紫甘蓝洗净、切小片。放进料理机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁，放一小勺白醋，瞬间会变成粉红色；
2
藕去皮后用清水洗干净、切片、用开水焯一下待用；
3
取适量蜂蜜放入一容器中，将紫甘蓝汁倒入蜂蜜中，充分搅匀；
注意事项
1
粉色的浓淡可以根据紫甘蓝的多少和加入的水量来调整；
2
冷藏浸泡的时间长短，也决定影响藕的颜色，如果时间长些，能充分吸收粉色，颜色更艳丽些，更漂亮。