话说啤酒入馔早已不是什么稀奇的事情，啤酒鸭、啤酒蛋、啤酒鸡翅等等都是耳熟能详的菜品。家里剩了半罐黑啤，我家夫君留给我做菜用的，说是黑啤实在不合他的口味，开了的啤酒不用就要坏了，不能浪费。今天用它来做了这道啤酒肉丝，味道很不错，我家挑食的夫君还多吃了半碗饭，并且不断叹息我的拍照技术太烂，没把这盘肉拍出应有的美感。。。
食材
1
猪肉丝 200g
2
干红椒 3个
3
老抽 适量
4
淀粉 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
材料准备好，肉丝是昨晚切好的，用少许淀粉、料酒和生抽抓匀放置15分钟，；
2
姜蒜切片，干红椒和八角洗净；
3
锅内入适量油烧热，入配料小火炒出香味；
4
接着倒入肉丝翻炒；
5
入生抽和老抽上色；
6
倒入啤酒，酒量与肉丝持平，放入冰糖；
7
大火烧开，转中火烧至收汁，中途要开盖翻动，小心烧糊；
8
盛盘。
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