番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用 对高血脂症很有益处
方法/步骤
1
茄子洗净切长条
2
蒜切片
3
西红柿切小块
4
青辣椒洗净切条
5
锅热倒入适量食用油，放花椒，放入切好的青辣椒茄子西红柿翻炒均匀
6
放切好的蒜片，盐，翻炒几下出锅装盘，即可享用
7
做好了开始养生之旅吧
注意事项
西红柿不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用 烹调时应避免长时间高温加热
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