家常菜系牛肉炖土豆胡萝卜

牛肉 300g

土豆 1个

胡萝卜 半截

盐、酱、醋、料酒 少许

生姜、蒜头、辣椒干、八角、滕椒 少许

挑选一块精细的牛肉，过水清洗一遍，然后将其切成四方块状，取一个干净的碗，将切好的牛肉放入碗中，加入少许盐巴和醋，浸泡十几分钟。

打开电磁炉，往锅内加入适量的水，将水烧开，同时将牛肉捞出，放入沸水中稍微焯一阵，待牛肉变色后捞出，过冷水去除泡沫，沥干后加入各种调味料，腌制一会。

准备一根胡萝卜，先清洗干净，然后用皮削削去外皮，切出一般，将其切成块状备用。

准备一个土豆，处理方式基本上和胡萝卜差不多，先去皮，然后切成块状备用。

准备一些辅料：生姜、蒜头、辣椒干、八角、滕椒等，分别处理好。准备一个干净的高压锅，将前面处理好的牛肉、胡萝卜、土豆全部放入。

加入各种辅料以及适量的水，水差不多没过这些食材即可，打开高压模式，大约一个小时左右，看看水是否烧干，差不多干了之后转保温模式，待汤汁全干之后就可以将其盛出装盘了，一盘美味可口的牛肉炖土豆胡萝卜就做好了。

焯牛肉的时候最好要等水沸腾了之后放入，不要没烧开就提前放入，会影响口感；

辅料这块可以根据不同人口味调整。