软嫩鸡胸肉配上新出的茭白笋一起炒，然后再加上营养的红萝卜丝，不到10分钟就可以快速上桌的美味，今天这款鸡胸肉炒茭白笋丝即漂亮双下饭，而且在吃不长胖哟。
食材
1
鸡胸肉 约100克
2
茭白笋(中) 约5支
3
红萝卜 适量
4
蒜瓣 1-2瓣
5
葱段(含葱白) 约6-8段
6
盐 适量
7
木薯粉(淀粉) 1小匙
8
水 1大匙
9
米酒 1小匙
10
白胡椒粉 适量
方法/步骤
1
鸡胸肉软嫩袐诀：腌肉材料混合均匀后，倒入切细条的鸡胸肉中用手抓匀，并冷藏腌30分钟。
2
茭白笋切细条;红萝卜(适量就好)切细丝;葱切段;蒜瓣拍裂备用。红萝卜去腥味秘诀：红萝卜丝可先放入煮沸的滚水中(水中加入点盐)，烫1分钟后捞起备用。
3
适量油微热锅后，先下蒜瓣、葱白，小火煸香。
4
加入腌好的鸡胸肉拌炒一下。(约5分熟即可)。
5
加入茭白笋拌炒，并加入少许热水，加盖闷上1-2分钟至软。
6
加入红萝卜丝拌炒一下，确定鸡肉熟后，加入适量盐调味，起锅前放入葱绿段拌匀即可熄火，准备盛装享用。
7
稍加点缀，装盘上桌。