害怕蔬菜不健康怎么办

清水浸泡：如叶类，菠菜、生菜、包菜等。先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，最好不少于10分钟。也可加入果蔬清洗剂。像这样清洗浸泡2到3次，可清除绝大部分残留的农药。

清洗去皮：带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、金瓜等，用刨子削去外皮，只食用内部，还可以防止被寄生虫感染。

烧熟再吃。

多吃不一样的食物，多看新闻，少吃已报道的毒豆芽，毒馒头等。

提高自己的辨别力。