吃了两天素，肚子的馋虫咕咕叫，怎么能把油焖大虾做的外脆里嫩呢，以前常看母亲做，真的很香，今天自己操刀，简化了一下过程，和大家一起分享一下，不过焖的时候不要过长，要不虾的外皮就不脆了，还有像我家小吃货是不吃虾皮的，那就不用干煸那么长时间了，直接上火焖就行了。
食材
1
大虾 适量
2
黄瓜 适量
3
酱油 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
盐 适量
7
蒜 适量
8
十三香 适量
方法/步骤
1
准备食材：葱切段，姜蒜切片，大虾洗净，去虾线，黄瓜切大片，厚一些，天冷，黄瓜有一点冻了；
2
爆锅：油温六成热左右，大火下入葱姜爆香；
3
煸炒大虾：倒入大虾，翻炒至变色，为了让外皮脆香，改中火干煸一下，这里要勤翻动，翻炒时听到虾和锅摩擦的清脆声就差不多了，如果时间来的急可以凉一下；
4
加调料：加入酱油，盐，十三香翻炒均匀，这步很容易出糊味，要注意；
5
焖大虾：倒入黄瓜片，锅盖上盖，小火焖2、3分钟，就可以出锅了。