健康、环保的烹调方式是我们每个家庭的自觉追求。以下就个人的一点经验分享给大家。
节能环保无处不在，它就在我们的烹调习惯中。
工具/原料
1
厨房用品
2
各种食物
方法/步骤
1
先解冻后烹调。冷冻食物先解冻在烹调，会比直接下锅煮给你更加节省时间和能源（电、天然气）。可以在早上把当晚要吃的肉从冷冻室拿到冷藏室解冻。食材见、炒、烤、煮之前，先把水分沥干，例如煎鱼是，把鱼身擦干再入锅，而且锅具、水壶要放在液化气灶上使用之前，也要先把锅底、壶底的水分擦干。这样可以缩短烧开的时间，节省能源。
2
水煮食物时，只煮一锅开水，将多种食材按照先蔬菜、后肉类（海鲜）的顺序，一次煮熟，既不用换水，也不必重复开火。此外，煮、卤、炒食物是，随手把锅盖盖上，不让热能散失，维持一定热度，可以缩短烹调时间，更是减少浪费。
3
煎鱼时，不要直接将生鱼放进平底锅里煎，而是改为先把鱼放入烤箱（微波炉也可），烤至半熟，一定要烤出一些鱼油，再移到平底锅上，不必再加油热锅，小火稍微煎一会儿，很快就全熟了，可以吃了。
5
夏天烧开水时，可以利用免费能源---太阳能。将要烧的水倒进水壶里，禁闭壶盖后，放到太阳强烈的地方照射数小时，再移到炉子上，可以很快烧开。因为开始烧水时的温度已经到达五六十度了。
6
对于厨房中的果皮、菜叶等，要去除水分后再丢弃，这样是为了给后期的处理工作节省功夫。