糯米饭是比较好吃的主食之一，也是比较流行的小吃之一，主要是早餐比较流行，尤其是南方地区比较流行。猪油炒制出的糯米饭很香，不但有糯米的米香，也出猪油的醇香，可以说是香飘十里。这种做好一般是自家做来吃，市面上买来吃的糯米饭不是这么做的，也没有这以香。且猪油只有南方才有，也流行。此法做出的糯米饭入口软，润滑，入口流香，糯米饭晶莹剔透。
食材
1
糯米 1000g
2
猪油 50g
3
盐 少许
4
水 适量
方法/步骤
1
糯米用水淘水一下，待用。
3
放入淘洗好的糯米，加入适量的盐，进行大火翻炒一分钟。
4
加入适量的水。
5
盖上锅盖，火调成小火，焖15分钟左右，就熟了。
6
熟了后，息火，等两分钟左右再揭开锅盖食用。一揭开盖时，就能闻到扑面而来的清香。
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