辣酱紫苏炒蛏子因其美味的口感，广受人们喜爱，那么辣酱紫苏炒蛏子如何制作呢？下面我们就来一起了解一下。
食材
1
蛏子 500克
2
蒜蓉辣椒酱 2勺
3
紫苏 1把
4
生抽 10克
5
耗油 20克
6
料酒 10克
7
葱 少许
8
姜 少许
9
盐 适量
方法/步骤
1
蛏子放清水中，加些盐使之吐沙。
2
紫苏叶，切一下备用。
3
姜切片，葱切段备用，辣酱选用蒜蓉辣椒酱。
4
蛏子冲洗干净，沥水。
5
开大火，烧热油。
6
爆香葱姜，拣去不用。
7
放入蒜蓉辣椒酱炒香。
8
放入蛏子翻炒，烹入料酒。
9
加入生抽，耗油，翻炒均匀。
10
加入紫苏翻炒出香味。
11
用紫苏叶摆个盘，盛出蛏子。
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一道美味的辣酱紫苏炒蛏子就做好了。