韭菜，有很多吃法，可以凉拌，也可以炒蛋，还可以当做佐料来提升菜味。而且韭菜具有丰富的营养价值，可以生血。所以，我们一起来看看这道美味的韭菜炒肉吧。
食材
1
韭菜 半斤
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猪肉 半斤
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姜片 2-3片
4
花椒 2-3颗
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盐巴 2-3汤匙
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酱油 1-2滴
7
味精 0.001克
8
青椒 3-4个
方法/步骤
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1.准备工作 首先要把韭菜摘干净，不要有黄叶子和烂叶子，不要太老，那样会嚼不动。然后把韭菜切成大约5厘米的小节，待用。
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2.肉片要切好 肉片最好切薄一点，这样更容易入味，而且由于韭菜不能炒太老，如果太老，不仅味道不好，而且容易掐牙齿。所以，切成的肉片要有技术。
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3.把油烧开 倒入适量菜油，然后烧开，这样可以去除菜油味，一定要把有烧开，然后可以放入青椒，并且把青椒炸几下，这样可以不那么辣。
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4.放入肉片 把辣椒炸个几分钟之后，然后就把肉片放进锅中，这样把肉片来回炒几下，然后加入适量的盐巴，注意要适量，不要过咸。
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5.放入韭菜 肉片炒几下之后，然后放入韭菜，炒几下之后，可以尝一尝，然后根据口味加盐。
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6.起锅 放了韭菜之后过就炒1-2分钟，然后就起锅，放入适当酱油和味精提味。
注意事项
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