韭苔炒肉丝是一道时令小菜。韭菜苔质地脆嫩，清香怡人。肉丝滑嫩可口。韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。
工具/原料
猪里脊肉 200g、韭苔
步骤/方法
1
1里脊肉切成丝上浆备用。
2
2韭菜苔洗净切成段 。
3
3锅中放油烧热爆香姜丝。
4
4下入肉丝煸炒至肉丝变色。
5
5加入生抽 糖 料酒煸炒均匀。
6
6放入韭苔翻炒均匀。加入盐调味即可。
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