海洋moon发表于2013-12-22标签：原味蒸数小时简单馒头花卷面食主食主料面粉(300克)可可粉(20克)调料酵母(3克)泡打粉(3克)糖(10克)草莓酱(适量)厨具蒸锅1面粉加酵母和泡打粉、糖，用温水和成面团，分出一小块和可可粉揉成褐色面团，盖上保鲜膜醒发半小时。2把褐色面团分别擀成薄片。3白色面团也擀成大小一致的薄片。4白色面片叠加褐色面片上。5从一边卷起。6把卷起的长条切成均匀的段，看起来就像蜗牛的壳。7提前预留一块面团和草莓酱揉匀来做蜗牛的身体。8搓成长条，捏出头部。9把身体压扁，涂一点水，把壳和身体粘结起来，就形成了一个个的小蜗牛。10让其适当的温度下醒发一会，入蒸笼蒸熟即可。11生动活泼，小朋友的最爱。QQ猪馒头鱼菲发表于2013-12-03“之前一直没有做过馒头，但是看到大家都在研究各式各样的可爱馒头，小猪阿、玫瑰花阿、刺猬阿⋯⋯我也终于忍不住了，就拿小猪来练手吧”标签：甜味蒸数小时普通面食主食馒头花卷主料面粉(300克)水(150克)酵母(4克)红豆沙(适量)调料红色素(1滴)厨具蒸锅1酵母放入温水中，搅拌静止5分钟，倒进面粉里2揉成光滑的面团3盖上纱布，放置温暖处，发酵2－3小时4发酵到2倍大，排掉空气，揉捏光滑5搓成长条，用刀切成50克一份6按扁7放上豆沙球8包成圆形，收口处在下面9留一部分面团，加入红色素，捏出耳朵、鼻子，嵌在包好的面团上，用牙签戳出鼻孔10继续醒发1－2小时，放入锅子里，隔水蒸20分钟，再闷5分钟小窍门：1.最适合发酵的温度石35－45度，冬天可以放在微波炉里或者空调间。2.酵母必须用35－40度左右的温水激活
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