鹰嘴豆在世界上享有黄金豆的美称，并有着＂粗粮中的粗粮＂之美誉，是大自然赐予人类的珍品。欧洲人在七、八十年代就将其作为日常饮食。这款意式芝士豆汤，就是选用鹰嘴豆做食材，真正的集美食、健康为一体--两全齐美。
食材
1
鹰嘴豆 200克
2
芝士粉 50克
3
芝士 100克
4
洋葱 50克
5
西芹 60克
6
蒜瓣 10克
7
黑胡椒粉 1克
8
盐 2克
9
黄油 20克
10
淡奶油 100毫升
11
生粉 1勺
12
纯净水 1000毫升
步骤/方法
1
鹰嘴豆洗净，洋葱和西芹分别切成小块；
2
放入慢炖锅，加入1000毫升左右的水，撒入胡椒粉；
3
高火炖6个小时左右；
4
蒜头切成薄片，炒锅烧热，加入黄油，将蒜头爆香；
5
将慢炖锅中的豆汤倒入炒锅中，加入生粉搅拌均匀后，再加入芝士粉；
6
再加入奶油，不断搅拌，直至煮开；
7
根据各自口味，加入适量的盐；
8
起锅装盘，撒上车打芝士，摆上罗勒叶。美味的芝士豆汤就可以享用了，就这么简单……
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